Apfelsaftkonzentrat wird aus Apfelsaft gewonnen. Dazu werden frische Äpfel gereinigt und zerkleinert. Die Maische wird dann zu frischem Apfelsaft gepresst. In einer Vakuum-Umgebung fliesst der Apfelsaft an erhitzten Edelstahl-Röhrchen entlang. Dabei verdampft der Wasseranteil des Apfelsaftes besonders schonend, da im Vakuum der Wasseranteil bei besonders niedrigen Temperaturen verdampft.
RatioDrink bietet seit 2006 Apfelsaftkonzentrat und Bio-Apfelsaftkonzentrat zum Selbermischen an.